Kjötsúpa

Efni:
1 kg súpukjöt, helst frampartar gulrófur gulrætur hvítkál blaðlaukur sellerístangir laukur súpujurtir 6 rif hvítlaukur kjötkraftur (lamb) 1 dL haframjöl hvítur pipar 1 msk mulinn beltisþari timian sjávarsalt
Aðferð:
	Kjötið sett í pott með köldu ósöltu vatni sem flýtur vel yfir það. Síðan er kjötið soðið við 60°C – 70°C í eins litlu vatni og unnt er í 2 - 3 tíma eða uns það er orðið meirt. Fjarlægið brúnu froðuna sem flýtur á yfirborðinu.
	Eftir suðuna er kjötið fært upp og skorið í hæfilega smáa bita.
gulrófurnar gulræturnar hvítkálið blaðlaukurinn sellerístangirnar	Skorið fremur smátt
hvítlauksrifin	Skorin í þunnar sneiðar
laukurinn	Skorinn í teninga
	Grænmrtið soðið í eins litlu vatni og unnt er.
	Þegar kjötið er tilbúið og grænmetið er soðið er kjötsoðinu og kjötinu hellt út í vatnið með grænmetinu.
	Haframjölinu og mulda beltisþaranum blandað í súpuna.
	Saltað uns réttu bragði er náð

Til prentunar.