Beltisþari [Laminaria saccarina]

Beltisþari gefur sætukeim og í honum er glútamínsýra sem gefur umami (5. bragðið). Auðvelt er að mylja þarann í lófanum.
	Þurrkaður beltisþari
Beltisþarinn er að finna: joð bróm próteini sykur köfnunarefni vítamín K vítamín B12 vítamín C natríum klór rúbidíum radíum kadmíum kóbalt bór mangan nikkrl ýmis snefilefni