Saltkjöt og baunir

• 1 L gular baunir tulbúuinn grunnur
• 1 kg útvatnað saltkjöt (lambakjöt)
• 1 stór gulrófa
• 3 stórar gulrætur
• 1 blaðlaukur
• 1 laukur
• 50 g beikonstrimlar
• 6 hvítlauksrif
• 2 tsk kjötkraftur (lamb)
• 2 tsk timian
• 1 msk mulinn beltisþari
• hvítur nýmulinn pipar

Aðferð:

Útvatnað saltkjötið skolað vel í köldu rennandi vatni og soðið við vægan hita í ca. 2 klst. eða uns það er orðið meirt. Gulrófan skorin í 1 cm sneiðar og þær brytjaðar í smærri bita. Gulræturnar í smáa bita Blaðlaukurinn skorinn í 1 cm sneiðar og hvítlauksrifin í þunnar sneiðar. Kjötkraftinum, timian, beltisþaranum og piparnum bætt í.	Sett í pott með vatni og soðið uns gulrófurnar og gulræturnar eru orðnar meirar.
Þegar kjötið er orðið meirt er það veitt upp úr pottinum, skorið af beinunum og sneitt í bita.	Öllu blandað saman í potti og látið jafna sig í ca. 15 mínútur

Til útprentunar