Sósa með fiski
skalottlaukur
hvítlaukur
smjör
rjómi, matarrjómi (15%)
hvítvín
steinselja
pipar
salt
Skalottlaukurinn og hvítlaukurinn léttsteiktir í smjöri og látnir krauma aðeins.
Rjóma og steinselju bætt í og hvítvíni hell yfir.
Látið krauma til að eyma vínandann úr hvítvíninu.