• meðalstór ýsa
• kartöflur (3 á mann)
• lárviðarlauf
• salt
• hnoðmör, hamsatólg, bráðið smjör eða vinaigrette.

Aðferð:

Hæfilega mikið af köldu vati er látið renna í pott og saltað vel. (allt að 35g/L, ýsa var gjarna soðin í söltum sjó til sjós).

Uggarnir eru klipptir af ýsunni og hún er síðan þverskorin í 3 - 4 stykki og komið fyrir í pottinum þannig vatnið fljóti yfir fiskinn. Látviðarlaufblöðum bætt í vatnið.

Kvekt er undir pottinum og suðan látin koma upp og þá er slökkt á hellunni og lok sett yfir pottinn.

Lokaður potturinn með fiskinum er látinn bíða í 5 – 10 mínútur og þá ætti fiskurinn að vera soðinn.