Sveppasósa

Sveppasósa með nauta- eða lambakjöti. Þetta er einföld og góð uppskrift að góðri sveppasósu.

200 g sveppir [matkempa eða ætisveppur; La: Agaricus bisporus] 25 g smjör 250 mL matreiðslurjómi 15% 10 mL hvítvín 3 hvítlauksgeirar 1 msk ferskt timjan salt og pipar
	Aðferð: Bræðið smjörið í potti. Saxið sveppina og brúnið á miðlungshita, bætið hvítlauknum og timjan saman við eftir 2-3 mínútur. Steikið áfram á miðlungshita í 5 mínútur. Hellið hvítvíni út og sjóðið niður þar til hvítvínið hefur gufað upp að mestu. Bætið rjómanum út á og látið malla þar til að sósan hefur þykknað vel. Bragðið til með salti og pipar.

Til Prentunar