Ostrusósa er dökkbrún, þykk kryddsósa sem notuð er í asískri matargerð. Upphaflega unnin úr ostrum sem eru gerjaðar í söltu vatni. Nú samanstendur hún venjulega af blöndu af ostrusextrakti og sojasósu, sem áður var soðin niður með salti, hvítlauk og lauk. Sósan er þykkt með maísmjöli og lituð með litarefninu E 150 a (sykurlitur), og E 621 (glútamat) er bætt í sem bragðbætandi.

Ostrusósa einkennist af sterkum, söltum og örlitlum ilmi af fiski. Það er fyrst og fremst notað í kínverskri matargerð - oft blandað með sojasósu - sem allsherjar krydd. Sósan er notuð við að marinera, krydda og krydda við borðið.