Nípa, [Pastinaca sativa]

[En: parsnip; Dk: pastinak]

Níp er matjurt af sveipjurtaætt sem myndar svera stólparót sem er notuð sem grænmeti. Nípur innihalda B2-, C- og E-vítamín og niacin. (B3-vítamín) Í sjálfri plöntunni ofan rótarinnar er eitraður vökvi sem getur valdið bruna. Rótarávöxtinn má rífa í salöt, baka. í jafningi, gratinrétti og súpur.
	Nípur