Kínakál hefur sterk, gulgræn laufblöð sem eru bylgjað í oddinum. Blöðin mynda sívalur höfuð og eru stökk með mildu kálbragði.

Plantan kemur upphaflega frá Kína. Í Evrópu hófst ræktun í Austurríki og Sviss upp úr 1900.

Kínakál er notað í salöt og er aðalhráefnið í kóreska þjóðarréttinum kimchi.