Chimichurri sósa
Skammtur sem myndar 2 bolla (~ 5 dL).
- 1 skalottlaukur, saxaður smátt
- 1 Fresno chile, saxaður smátt
- 3–4 hvítlauksrif, fínt söxuð
- ½ bolli rauðvínsedik
- 1 tsk sjávarsalt
- ½ bolli cilantro (kóríander) saxað smátt
- ¼ bolli steinselja söxuð snátt
- 2 tsk óreganó saxað snátt
- 1 bolli ólíífuolía
Blandið saman skalottlauknum, chili, hvítlauk, ediki og 1 tsk. af salti í meðalstórri skál. Látið það standa í 10 mínútur. Blandið útí og hrærið saman kóríander, steinselju og oregano. Bætið olíu útí og hrærið með gaffli. Flyttu ½ til 1 bolla chimichurri yfir í lítinn skál; bragðbættu; með salti og geymið sem sósu. |
 |