Chili-pipar

Chili er sterkt krydd og ættað frá nahuatl-máli indiána í Mið-Ameríku. Ávextirnir eru yrki af plöntuættinni Capsicum og í þeim finnst efnið capsaicin sem veldur sterka bragðinu. Capsaicin örvar bragðkyrtla mjög taugar í húð þannig og veldur þannig brunatilfinningu.
	Chili-pipar

Chili er ættað frá Bólivíu og breiddist plantan þaðan til Mið-Ameríku. Fornleifarannsóknir sýna að chili hefur verið neytt í Perú frá 8.000 – 10.000 BP.

Scoville, SHU skalinn

Síða með lista yfir helstu Chili ávextina.

Sjá lista yfir Capsicum yrki.

Sjá chiliflögur.