Chia fræ eru æt fræ Salvia hispanica, blómstrandi plöntu í myntu fjölskyldunni (Lamiaceae) ættuð frá mið- og suðurhluta Mexíkó. Chia fræ eru sporöskjulaga og grá með svörtum og hvítum blettum, með þvermál um 2 mm. Fræin eru rakasæl, gleypa allt að 12 sinnum þyngd sína í vatni þegar þau eru lögð í bleyti og mynda slímhúð sem gefur matvælum og drykkjum sem eru byggðir á chia áberandi hlaupáferð. Fitusýrusniðið og pólýfenólsamsetning chia fræja veita nokkra kosti fyrir vellíðan mannsins í gegnum andoxunarefni, bólgueyðandi, krabbameinslyf, lifrarverndandi og taugaverndandi verkun.

Það eru vísbendingar um að ræktunin hafi verið mikið ræktuð af Aztekum á tímum fyrir Kólumbíu og var grunnfæða fyrir mesóameríska menningu. Chia fræ eru ræktuð í litlum mæli í forfeðrum þeirra í mið-Mexíkó og Gvatemala og í atvinnuskyni um Mið- og Suður-Ameríku