Brauðrasp [bread crumb]
Heimaget brauðrasp Hér er gert ráð fyrir brauðraspi úr vel hörðnuðu súrdeigsbrauði, tveggja korna - hafrar og sólblómafræ. Brauðmolarnir eru muldir í blandara [Vitamix]. Fíngerður mulningurinn er með skörpum brúnum og tollir því vel á fiski án þess að notuð sé eggjahræra eða álíga. |
 |
Brauðrasp úr súrdeigsbrauði |
Margs konar brauðrasp er fáanlegt í verslunum. Panko er japanskt, auðvelt í notkun og hentar vel þegar fiskur er steiktu í raspi. |  |
| Panko-raspur |